Only Roaster(オンリーロースター)

SOL’S COFFEE ROASTERYソルズコーヒー ロースタリー

SOL'S COFFEE
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語り手: マネージャー/中島 祥

コーヒーショップ激戦区の蔵前で先駆け的な一軒の〈SOL’S COFFEE〉。2009年、車での移動販売形態として創業し、翌年初の路面店をオープン。2013年にテイクアウト専門のコーヒースタンド〈SOL’S COFFEE STAND〉をスタート。今では蔵前エリアを中心に5店舗を展開するまで成長。当時から変わらないコンセプトが「毎日飲んでも体にやさしい」だ。「欠点豆のハンドピックを焙煎前と焙煎後の計2回行うこと、飲みやすさとフレーバーのピークが重なる一点を見極めた焙煎」。中煎りから中深煎りを中心に、個性がわかるよう仕上げたこだわりのコーヒーは、蔵前のコーヒー好きに愛されてきた。「スペシャルティコーヒーは、焙煎をしっかりしすぎるとフレーバーや個性が失われるとされています。でもフレーバーがきちんと残るコーヒー豆はあると思っています。そういうコーヒーをつくることこそが、僕らの挑戦なんです」。2021年から、代表である荒井利枝子さんの実父の鉄工所を継ぎ「世界に誇る日本製の焙煎機メーカー」を目指したプロジェクトを始動した。

住所
〒111-0053 東京都台東区浅草橋3-25-7 NIビル1F
電話番号
03-5829-8824
SNS
通販
営業時間
8:00~17:00 (土日9:00~18:00)
定休日
水曜日
アクセス
都営浅草線蔵前駅 徒歩3分、JR総武線浅草橋駅 徒歩5分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
8種類 ¥800/100g〜
コーヒー
¥400〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他