店主宮村哲也さんは、蔵前のSOL’S COFFEEで3年間ロースターバリスタとして務めたのち、2020年に独立オープン。ブルーのタイルが印象的な店舗は製本所をリノベーション。アナログレコードを聴きながらゆっくりと時間をかけて抽出したドリップコーヒーが楽しめる空間は、どこか懐かしさを感じる。「合理性に慣れた現代の人が、非合理的なものに触れるきっかけができたら」と宮村さん。コーヒー豆は中煎り3種とエチオピアナチュラルの深煎り1種と必要最小限に絞った。これから目指すのは「珈琲をツールとしての人やモノとの新たな出会い」。SOL’S COFFEEからもそんなに離れていないお店には、当時からの常連さんがひっきりなしにやってくる。