Only Roaster(オンリーロースター)

LATTEST MIZUMACHIラテスト ミズマチ

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語り手: マネージャー/宗広 裕美
「女性バリスタの地位向上」を掲げたLATTESTが、スポーツ複合施設も展開するMizumachiでロースターカフェをスタート。スタッフ育成のほか、店舗開発にも携わるマネージャーの宗広裕美さんは、女性だからこその強みをこう話す。「柔らかい雰囲気や細やかな気配り、心配りはLATTESTの魅力のひとつだと感じます」。シェアローストを経て、2019年に表参道にある1号店近くのスペースに焙煎機を構えた時は「どうしたらいいのか悩むことは多々ありました。そんな時は、まわりの先輩方に相談して助けてもらいました。安定した焙煎をするために、集中力を持続させることにも苦戦しました」。これまで数々の試行錯誤を繰り返し、ようやく今の味へとたどり着いた。「甘さや華やかさがあって、飽きずにほっと一息つけるような優しい味わいを目指しています。焙煎はもちろんですが、お客様へ説明する時に添える産地のストーリーやコーヒー豆のフレーバーに関しての言葉、バリスタの抽出、全てがうまくハマり豊かなコーヒータイムのお手伝いをしたいと思っています」。
住所
東京都墨田区向島1-23-15 東京ミズマチイーストゾーン
電話番号
03-6240-4300
Web
営業時間
10:00〜22:00(L.O21:30)
定休日
なし
アクセス
東武スカイツリーラインとうきょうスカイツリー駅、都営浅草線本所吾妻橋駅 徒歩4分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
2種類〜 ¥600/50g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
その他