老舗の山下コーヒーで焙煎担当を10年務めたのち、The Cream of the Crop Coffeeの立ち上げに携わった経歴をもつオーナーの林大樹さん。近隣の方々や多くのコーヒー好きに愛されている、清澄白河では見逃せない実力派ロースタリーだ。97年製のフジローヤル10kg釜は「富士珈機の会長の私物だったものを譲っていただきました」。生豆は常時40種を置き、人気のドミニカやミャンマー、ベトナムなどアジアの豆は定番で並べる。「格下に見られがちなアジアの豆ですが、飲んだらパナマやエチオピアと遜色ない味わいの豆もあるんですよ」。独自のルートで輸入しためずらしい銘柄と出会えることも。