コーヒーとケーキ、想像するだけで心が躍る組み合わせだが、〈AMBER DROP COFFEE ROASTERS〉では、このシンプルなアイデアを独自の味わいで体験できる。開業当初から小型焙煎機を使い、独学で豆のプロファイルを積み重ねてきた店主・新井寧夫さんが目指すのは、ただのコーヒーショップではない。「コーヒーとケーキの相性」をテーマにした、まさに美味しさのアンサンブルを生み出す場所だ。

店内には、15種類以上のコーヒー豆と、3種類の自家製オリジナルケーキが並び、どれもがコーヒーとの絶妙なマリアージュを狙って作られている。特に「STOUT」というブレンドは、黒ビールのようなコクと苦味を表現した一品で、ミルクとダークチョコレートケーキとの相性が抜群だ。どちらか一方だけでは感じられない、深みのある美味しさを引き出してくれる。「ケーキと合わせることで、さらに美味しくなることを提案しています」と語るように、コーヒーとスイーツの相乗効果が、訪れる客を魅了し続けている。この独特の味わいが、一度訪れた人々をまた足を運ばせる理由となっている。