Only Roaster(オンリーロースター)

KOTO COFFEE ROASTERSコト コーヒー ロースターズ

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語り手: 珈琲焙煎人/阪田 正邦

2017年6月、奈良県橿原市にオープンするたった3カ月前から独学で焙煎を始めたという店主の阪田正邦さん。全国のロースターと交流を深め、2年後にはジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2019で焙煎日本一の栄冠を掴んだ。「口に含んだ時の触感や、質感と甘さを大切にしています」という中浅煎り〜中深煎りで揃えるコーヒーは、冷めても感じるフレーバーが特徴的。2020年には奈良県五條市の古民家に焙煎所を移転させるとともに、オンライン販売に舵を切る。「いつでも戻ってこられる焙煎所という“基地”は確保したうえで、世界のどこかからオファーがあればすぐ、腕一本で出かけられる準備はしています」。

住所
〒637-0081 奈良県五條市上之町481
電話番号
0747-39-9060
Web
営業時間
水木曜日 出張豆販売 11:00〜17:00
定休日
-
アクセス
JR和歌山線五条駅 車で12分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
8種類 ¥750/100g〜
コーヒー
¥
サービス
その他