コーヒーロースターガイド

国内外のコーヒーショップで腕を磨いてきた、名古屋生まれの名古屋育ち嶋勇也さん。豆本来の味わいをうまく引き出すよう「大事に育てられ、ここまで届けられたコーヒー豆が最後に輝けるためにも、個性を出し切る焙煎をしていい状態で提供できるように心がけています」。品質にこだわったジューシーな味わいのコーヒーは、思わず2杯目に手が伸びてしまう。コーヒーはもちろん、アパレルの展開やコーヒー器具の販売、アーティストの作品を展示するなど、「コーヒーのある楽しさのライフスタイル」を提案をしている。