名古屋の中心部、大津橋交差点に2017年オープン。地域と訪れる人々をつなぐコーヒーカルチャーの拠点だ。オーナーの嶋勇也さんは、地元のロースターで焙煎技術を学んだ後、メルボルンでバリスタとして経験を積んだ。「お客様とのコミュニケーションを通じて、一杯のコーヒーがもたらす価値を実感しました」という言葉通り、店づくりにもその経験が息づいている。競技会ではジャッジも務め、農園にも積極的に足を運ぶことで、生産者の想いと豆の背景を深く理解し、それを一杯のコーヒーに反映させている。

店内では、約10種類のコーヒー豆を取り揃え、それぞれの個性を引き出す焙煎を行う。「育てられた豆が最後に輝けるように」という思いを込め、一杯一杯を丁寧に提供。異なるキャラクターを持つ豆を楽しむことで、多様な味わいを体験する喜びを届ける。2022年には名古屋パルコに2号店をオープンし、若い世代にもコーヒーカルチャーの魅力を伝えるスタンドとして展開。地域で培った経験と世界で得た知見を融合させ、名古屋の新たなコーヒー文化を発信し続けている。