松崎雄大さんが営むこの店は、「甘みがあって苦味が出る直前の中深煎り」が好きという店主のこだわりが詰まった空間だ。地域のコーヒー好きに応えるべく、焙煎度合いは中煎りと深煎りを半々で用意。それぞれの魅力を引き出すため、中煎りは高温で短時間にフレーバーを際立たせ、深煎りは低温でじっくりと焙煎し、甘味と苦味のバランスを丁寧に整えている。

店内には、グルテンフリーの焼き菓子やドライフラワーなど、繋がりを持つショップの商品がセンスよく並び、訪れる人に新たな出会いと発見をもたらす。コーヒーを通じて広がる素敵な出来事が、ここで生まれている。