Only Roaster オンリーロースターCoffee Roaster Guide

カフェカホン

Cafe Cajon カフェカホン

東京・仙川
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
カフェカホン
previous arrow
next arrow
previous arrownext arrow
Slider

自ら産地に足を運び、小規模生産者との付き合いを大切にしている店主平村さん。現地でクオリティが高かったグアテマラの生豆は農家から直接買い付けた。こたわるのは焙煎も同じ。「豆ごとに使える熱量を見極めてギリギリを攻めることです」と、平村さん。そうすることで、豆のポテンシャルを出しつつ、凝縮感のあるコーヒー豆にできるそう。この凝縮感がカフェカホンの特徴でもある。質の高い焙煎として、「水向きをしっかりしつつ、火を均等に入れることにも注意をしています」。

住所
〒1820003 東京都調布市若葉町2-1-3 ハイム川原1A
電話番号
03-6909-1225
Eメール
info@cafecajon.jp
web
営業時間
11:00〜19:30
定休日
火曜日
アクセス
京王線仙川駅 徒歩6分
焙煎機
Giesen半熱風式・2.5kg釜
豆の販売
8種類 ¥740/100g〜
コーヒー
¥500~
その他
テイクアウト, ドリップバッグ, 通販可, デカフェ