Only Roaster(オンリーロースター)

COFFEA EXLIBRIS kettleコフィア エクスリブリス ケトル

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語り手: 店主/太田原 一隆
1950年代に建てられた建材屋を、お店のスタッフとお手伝い頂けるお客様の力を借りて改装されたロースタリー。店主の太田原一隆さんは、丸山珈琲でコーヒーを学び、現在までに40以上の素晴らしいコーヒーを生産する農園を訪れた。生産現場を知る太田原さんは、新たなプロジェクトとして直接買い付けに近い形でコーヒー豆を仕入れるグループをスタート。「昨年より全国の仲間と共同買付を始め、小さなロースターが美味しいマイクロロットコーヒーを作る小規模生産者と繋がるモデルの構築を目指しています」。味を決めるのは素材であると、産地にこだわり続ける太田原さんの挑戦から目が離せない。
住所
〒183-0016 東京都府中市八幡町3-19-3
電話番号
042-201-3070
Web
営業時間
12:00~19:00 土日祝11:00~
定休日
火曜日
アクセス
京王線東府中駅 徒歩3分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
13種類 ¥800/100g〜
コーヒー
¥400〜
サービス
その他