語り手: 店主/太田原 一隆
丸山珈琲で腕を磨いた太田原一隆さんが、「働かせてもらう中で、スペシャルティコーヒーに魅了され、その美味しさや面白さを多くの人に伝えたいと思い」2005年に下北沢で喫茶ミケネコ舎を開業。移転に伴いCOFFEA EXLIBRISに名前を変え、2015年には東府中に建材屋を改装したCOFFEA EXLIBRIS kettleをオープン。現在までに40以上の農園を訪れたという生産現場を知る太田原さんは、新たなプロジェクトとして直接買い付けに近い形でコーヒー豆を仕入れるグループをスタート。「昨年より全国の仲間と共同買付を始め、小さなロースターが美味しいマイクロロットコーヒーを作る小規模生産者と繋がるモデルの構築を目指しています」。味を決めるのは素材であると、産地にこだわり続ける太田原さんの挑戦から目が離せない。
