日伸珈琲beansニッシンコーヒービーンズ
東京・中河原
店主杉峯健司さんの実家である酒屋を改築した日伸珈琲beans。杉峯さんの母が営むクリーニング店と半分に分けたスペースを活用して2017年オープン。ダンパーを搭載した
ギーセンは、蓄熱性が高いため余熱をうまく使える。「ダンパーが無段階で調整可能なため、味づくりに幅をもたせられるのでおもしろいです」と杉峯さん。コーヒー豆は、10種類のシングルオリジンとオリジナルブレンド3種類にデカフェを揃える。「香味を長期間保持できるよう意識して、豆に負荷をかけない焙煎を心掛けています」と、鋳物製焙煎機の特徴を活かしたローストを心がけている。
- 住所
- 〒183-0034 東京都府中市住吉町4-48-19
- 電話番号
- 042-368-7990
- Web
- 営業時間
- 11:00〜20:00、土日祝10:00～
- 定休日
- 水曜日、第3木曜日
- アクセス
- 京王線中河原駅 徒歩7分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
- 焙煎機
- Giesen・半熱風式・2kg釜
- 焙煎度合
- 豆の販売
- 10種類 ¥550/100g〜
- コーヒー
- ¥豆販売のみ
- サービス
-
- その他
- ドリップバッグデカフェキャッシュレス可
