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日伸珈琲beans

日伸珈琲beans ニッシンコーヒービーンズ

東京・中河原
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店舗は店主杉峯さんの実家である酒屋を改築。杉峯さんの母が営むクリーニング店と半分に分けたスペースを活用して2017年オープン。ダンパーを搭載したオランダ製の焙煎機GIESENは、蓄熱性が高いため余熱をうまく使える。「ダンパーが無段階で調整可能なため、味づくりに幅をもたせられるのでおもしろいです」と杉峯さん。コーヒー豆は、10種類のシングルオリジンとオリジナルブレンド3種類にデカフェを揃える。「香味を長期間保持できるよう意識して、豆に負荷をかけない焙煎を心掛けています」と、鋳物製焙煎機の特徴を活かしたローストを心がけている。

住所
〒183-0034 東京都府中市住吉町4-48-19
電話番号
042-368-7990
Eメール
info@nisshin-coffeebeans.com
web
営業時間
11:00〜20:00、土日祝10:00~
定休日
水曜日、第3木曜日
アクセス
中河原駅 徒歩7分
焙煎機
Giesen半熱風式・2.5kg釜
豆の販売
10種類 ¥550/100g〜
コーヒー
豆販売のみ
その他
ドリップバッグ, 通販可, デカフェ