Coffee Roaster Guide

八王子に住むコーヒー好きには言わずと知れた人気ロースタリー。白を基調とした店内は、緑が多くシックで素敵な空間。コーヒー豆や店内用のドリップコーヒー、エスプレッソドリンクを求めて多くのお客さんがひっきりなしにやって来る。豆選びに徹底的にこだわったコーヒーには、品種や生産者、精製方法などが記載されたカードを添えられており、こだわりと丁寧な気配りが感じられる。手元にコーヒーがサーブされるまでにどんなプロセスがあるのか、そんなことを楽しみながら味わうのもおすすめ。