大阪出身のオーナー寺崎亮さんは、大学進学を機に甲府の地にやってきた。卒業後ヨーロッパを中心にバックパッカーをしたことがきっかけで、北欧のカフェ文化を知る。独学で始めた焙煎は、しっかりとした味というよりは、すっきりと優しい風味が特徴。かすかに感じるフレーバーは、毎日飲んでも飽きないテイスト。ノスタルジックな雰囲気を味わえる2階カフェスペースでは、コーヒーと相性のいい自家製マフィンやパウンドケーキと一緒に楽しみたい。