代表の小林美和さんは「世界中の優良産地とお客様をつなぐ美味しい架け橋になりたい」という理念のもと、年間に地球3周分の旅をしながらコーヒー鑑定士として知識を磨き、JCRCなどの競技会で審査員を務めることで最新の業界動向を把握。その経験を店舗のコーヒーに反映させ、質の高い一杯を提供している。焙煎を担当する夫の伸也さんは、JCTC 2016準優勝、Panama Coffee Roasting Competition 2023トラディショナル部門・ゲイシャ部門優勝、JCRC 2015年2位・2023年3位・2024年ファイナリストの実績を持ち、甘さを引き出す焙煎で風味を最大限に引き立てる。スタッフの酒田ちえみさんも、WORLD SIPHONIST CHAMPIONSHIP 2025で準優勝するなど、高い技術を揃える。

コーヒーは、酸味が果実のようにフレッシュで、苦味が深みを感じさせるバランスが魅力。オリジンごとの個性を大切にしつつ、甘さとの調和を意識した焙煎が特徴だ。生産地へ足を運び、競技会に参加することで得た新しい情報や豆を取り入れ、常に進化するコーヒーシーンに対応しながら、新鮮で美味しいコーヒー豆を提供している。