Only Roaster(オンリーロースター)

工房 横井珈琲ヨコイコーヒー

工房 横井珈琲
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語り手: 店主/横井 力

札幌の中心部から少し離れた住宅街の一角に、スペシャルティコーヒーの老舗ショップがある。その店内で横井力さんが操る焙煎機は、イタリア製の完全熱風式ロースターOPMだ。「熱風式なので、焙煎由来のビター感が抑えられ、甘みを感じやすいです。データだけでなく、音や香りなどの『豆の声』を聴くよう心がけています」。10種類を揃えるブレンドに力を入れるのは「ブレンドはその店の顔、作品なんです。それぞれのシングルオリジンの特徴を踏まえて作っています。より多くの人にコーヒーの愉しさや豊かさを伝える身近なツールでもあります。ブレンドは生活の中に溶け込むものですから」。ブレンド以外にもシングルオリジンも浅煎りから深煎りまで取り揃え、素材の個性を生かした、毎日飲み続けられるコーヒーを提供する。

住所
〒063-0829 北海道札幌市西区西区発寒9条11-2-11
電話番号
011-667-1250
Web
営業時間
10:00~18:00
定休日
火曜日
アクセス
市営地下鉄東西線宮の沢駅 徒歩11分、JR函館本線発寒駅 徒歩12分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
15種類 ¥756/100g〜
コーヒー
¥574〜
サービス
その他