語り手: 代表取締役 / 岡本 靖広
京都で出会ったスペシャルティコーヒーに魅了され、生産地を訪問しながらロースタリー運営にも関わってきた岡本靖広さん。長年の夢だった自身の店を実現するため、2013年に西宮で〈ゆげ焙煎所〉をオープン。「地域社会に貢献できるコーヒー屋をつくりたいと思いました。スペシャルティコーヒーをシンプルに、日常のものとして飲んでもらいたいです」と語る。
焙煎には、開業前に関わりのあったロースタリーと同じ、完全熱風式のイタリア製Petronciniを使用。「クリーンな味が特徴です。甘さを生かした焙煎が持ち味で、フルーティーでフレーバーがしっかり出せます」。西宮市内には夙川店と西宮北口店も展開。日常に寄り添う一杯を通じて、地元で着実にファンを広げている。
- 焙煎機
- Petroncini
- 完全熱風式
- 10kg
- 焙煎度合
- 浅中浅中中深深
- 豆の販売
- 約10種類 ¥770/100g〜
- コーヒー
- ¥480〜
- サービス
- イートイン
- テイクアウト
- その他
夙川店
- 住所
- 兵庫県西宮市寿町5-26
- 営業時間
- 10:00~19:00
- 定休日
- 火曜日
西宮北口店
- 住所
- 兵庫県西宮市高松町4-8
- 営業時間
- 10:00~19:00
- 定休日
- 不定休
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