語り手: 代表/田岡 英之
2019年にオープンしたTAOCA COFFEEの3店舗目となる鷲林寺ロースタリーは、カフェと焙煎所、事務所さらにはバリスタトレーニング設備も備える施設だ。駅から少し離れた六甲山地の麓に位置しているが、「コーヒーを通してコミュニティの場になれるのではないかと感じこの地を選びました」とオーナーの田岡英之さん。コーヒーは生豆の段階で甘さがあるものを選び、焙煎でさらに甘味を引き出す工夫をしている。新たに15kg釜のスマートロースターも導入したが、拘っている「甘さを引き出すこと」に変わりない。コーヒー器具も豊富に取り扱っており、ギフトボックスなどもあるのでプレゼントにもおすすめ。コーヒー豆200g以上購入でコーヒー1杯サービス。
