limacoffLima Coffeeee01

limacoffee02

limacoffee03

limacoffee04

limacoffee05

limacoffee06

limacoffee07

limacoffee08

Limaとはインドネシア語で5を意味し、香り・コク・甘み・苦味・酸味の5つの要素、ヒトの5感を刺激する、などの思いが込められている。日本のコーヒー文化の魅力を伝えたい、と抽出は昭和の喫茶店をイメージさせるサイフォンで。見た目だけでなく、高温で豆本来の特徴をしっかりと引き出すのも魅力。グアテマラの豆をベースにマンデリンを合わせたハウスブレンドは、香りとコク、後味を重視した中深煎りコーヒー。「極端な浅煎りも深煎りもせず、豆のもってるポテンシャルを引き出します」と、マネージャーの手島隆行さん。冷めても美味しい味わいを目指す。