語り手: 代表/五十嵐 智
江戸時代の酒蔵跡を利用した七ツ梅酒造跡の一角に店を構える「50 COFFEE & ROASTERY」。イタリアと日本の公認バリスタの資格を持つ代表の五十嵐智さんは、はじめて飲んだエスプレッソの美味しさに魅了され、バリスタの修行にイタリアまで渡航した経歴を持つ。フレーバーが特徴的なコーヒー豆は「なるべく豆の細胞壁を壊さず、1年後でも美味しいく飲めるように考えています」と、それぞれの豆のベストポイントを見つけて焙煎。コーヒー本来の味と旨味を楽しむために「豆がよければドリップではなく、フレンチプレスで抽出するのがお勧めです」。
