清澄白河のコーヒーシーンを語るうえで、〈ARiSE COFFEE ROASTERS〉の存在は欠かせない。2013年のオープン以来、地元の常連はもちろん、海外のコーヒーラバーからも熱く支持され続けている。オーナーの林大樹さんは、神戸の老舗〈山下コーヒー〉で10年間焙煎に携わり、その後The Cream of the Crop Coffeeの立ち上げにも参加した実力派。店のシンボルともいえるフジローヤルの10kg釜は、なんと富士珈機の会長の私物だったもの。「譲っていただいたときは、本当に興奮しましたよ」。

店頭にはドミニカ、ミャンマー、ベトナムなど、アジアのシングルオリジンがずらり。「アジアのコーヒーはまだまだ過小評価されがちですが、実はすごいポテンシャルを秘めています。技術革新も進み、パナマやエチオピアにも匹敵する豆がどんどん出てきています」。独自ルートで仕入れた希少な豆との出会いも、この店を訪れる楽しみのひとつだ。新しい味の可能性を追い求め続ける焙煎士と、唯一無二のコーヒーに出会える場所。