Only Roaster(オンリーロースター)

GRATBROWN Roast and Bakeグラットブラウン ローストアンドベイク

GRATBROWN Roast and Bake
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語り手: 店主/伊田 晴彦

渋谷の賑わいから少し離れた場所に佇むコーヒースタンドは、一息つける特別な空間。ここでバリスタ兼ロースターとして技術を磨いた伊田晴彦さんは、「毎日飲みたいと思えるコーヒー」をテーマに、丁寧に一杯を淹れることに情熱を注いでいる。店内はL字型カウンターを中心にデザインされ、温かみのある洗練された雰囲気が広がる。訪れる人が肩の力を抜いてリラックスできるような、ホッとする場所を目指しているのが印象的だ。

焼き菓子やサンドイッチにもこだわりが光る。日替わりの焼き菓子はコーヒーとのペアリングを考えてフレーバーを調整し、サンドイッチも焙煎度に合わせて用意されている。「どちらかが主張しすぎることなく、お互いを引き立てるバランスを大切にしています」と伊田さん。その繊細な味作りと空間づくりへの情熱が、ここを何度でも訪れたくなる場所にしている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
6種類 ¥740/100g
コーヒー
¥470~
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒153-0041 東京都目黒区駒場2-9-2
電話番号
03-6874-7030
営業時間
8:00〜16:00
定休日
水、木曜日
アクセス
京王井の頭線駒場東大前駅 徒歩3分
SNS
通販
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