渋谷にあるコーヒースタンド「ザ・コーヒーハンガー」のロースターバリスタとして腕を磨いた伊田晴彦さん。L型のカウンターを中心とした店内は、温かみのある洗練された空間。人気の日替わり焼き菓子はコーヒーのフレーバーで、サンドイッチは煎り具合でコーヒーに合うよう揃える。「コーヒーと焼き菓子どちらを食べても、お互いが消されないようなバランスを目指して、それぞれ味作りしています」。一杯のコーヒーを特別なものではなく、毎日口にしたくなるものにと、サードプレイスとなるホッとする場所を目指す。