語り手: ロースターバリスタ/江木 寛之
アーケードの先にあるルック商店街にあって、近隣の住民やコーヒー好きが足を運ぶ人も多いロースタリー。店主の江木寛之さんは、原宿のダブルトールカフェでバリスタのキャリアを積んだのち、シアトルのコーヒーショップを訪れたときの衝撃がきっかけで独立。「店の中に大きな焙煎機があって、その場でコーヒーを飲めたりそこで作られたコーヒー豆を買って帰れるというスタイル。こんなの見た事ないって思いました。その印象が強烈でこれをやりたいって思いました」。直火式の焙煎機でローストされたコーヒーは、「長い甘さの余韻で終わる味わい。多層的な味のレイヤーを感じられるような仕上がりを心がけています」と、インパクトよりも1杯を飲み終えるまでの美味しさをイメージしている。
- 住所
- 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南2−20−13
- 電話番号
- 03-5929-9587
- Web
- 営業時間
- 11:00~18:00
- 定休日
- 月曜日、第2日曜日
- アクセス
- 東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅 徒歩3分、JR中央線高円寺駅 徒歩10分