ロースタリー&カフェガイド

大田区雑色の町工場エリアに位置する、シャッター工場に併設されたBUCKLE COFFEE。東ティモールに青年海外協力隊として2年間赴任した石山さんと、開業まで幾度もの焙煎を重ねてきた焙煎担当の佐藤さんの同級生2人が、これまでにない新しいコーヒーの文化を創りたいという強い思いからスタートさせた。カウンター隅に設置された小さな焙煎機で、豆の個性を最大限に引き出せるようテスト焙煎を重ねて試行錯誤を繰り返している。ものづくりの町に、コーヒーのあるライフスタイルを身近に感じられる場所として注目を集めているロースタリー。