練馬区大泉学園の住宅街に静かに佇むロースタリーカフェは、竹中裕紀子さんの確かな技術とこだわりが詰まった空間だ。〈ブラウンチップ〉での4年間の経験を経て、〈ハーモニー〉との出会いが焙煎哲学をさらに深化させた。ワインセラーで生豆を保存する徹底ぶりや、浅煎りから深煎りまで幅広く揃えたラインナップは、どれも「心地よくもたれない」味わいを目指して丁寧に焙煎されている。

6席の小さな店内では、ペーパードリップやネルドリップによるコーヒー抽出が目の前で繰り広げられる。その所作を眺める時間も、この店ならではの楽しみだ。竹中さんの手で一杯ずつ丁寧に仕上げられるコーヒーは、ただの飲み物に留まらず、訪れる人々に「味わう」喜びを提供している。