語り手: オーナー/阪井 寛治
上島コーヒー本店を経て、ユニカフェでスペシャルティコーヒーを担当した店主の阪井寛治さん。産地から高品質の生豆をダイレクトトレードで仕入れる。エチオピアでも手間のかかる製法で作られた完熟チェリープロジェクトの豆は、名前の通り完熟の甘味に加えて綺麗な酸味と華やかさが特徴。「雑味がなく、まろやかに仕上がるように」と、Probatの5kg釜でロースト。多いときは1日に20バッチ以上、70kgを超える日も。スペシャルティコーヒーを「特別なものではなく、毎日気軽に飲んでほしい」とリーズナブルな価格設定は、多くのコーヒー好きの強い味方だ。
- 住所
- 〒179-0081 東京都練馬区北町8-33-8
- 電話番号
- 03-3936-0023
- SNS
- 営業時間
- 10:00〜19:00
- 定休日
- 月・火曜日
- アクセス
- 東京メトロ有楽町線・副都心線地下鉄赤塚駅 徒歩3分、東武東上線下赤塚駅 徒歩6分