Chanoko Coffee Roasteryチャノコ コーヒー ロースタリー
東京・奥沢
自由が丘にある老舗喫茶店「茶乃子」のロースタリーとして、2017年2月奥沢にオープン。毎日の暮らしに取り入れる”手にできる贅沢”をテーマに、コーヒーの奥深さを提案している。ボディとフレーバーを最大限引き出すことを心がけており、一番浅いエチオピアでも甘みを感じられるハイローストまで焙煎する。「豆に与える熱の総量を軸として、焙煎釜のコントロールを意識しています」と、店主の齋藤陽介さん。音楽にも傾倒されている斎藤さんの焙煎したコーヒーを飲みながら、スペシャルティミュージックと合わせて楽しみたい。