コーヒーロースターガイド

全国に多くのファンを持つ焙煎士狩野知代さんによるロースタリー。金・土・日のオープン日には、畳屋さんの軒先を間借りした店舗にこだわりのコーヒーを求めて、遠方からもたくさんのコーヒー好きが訪れる。常時10種類のコーヒー豆は、無農薬、非化学肥料のものを中心に深煎りから中深煎りの焙煎度合いで揃える。収穫量が少ない希少な鹿児島県奄美群島の徳之島コーヒーは、デミグラスサイズのカップで提供。ドーナツドリッパーで丁寧に抽出したコーヒーは、気持ちまで優しくなれるような味わい。