Coffee Roaster Guide

全国に多くのファンを持つ焙煎士狩野知代さんによるロースタリー。2005年にネット販売と卸しの専門店として、2016年に畳屋さんの軒先を間借りした実店舗をオープン。金・土・日のオープン日には、遠方からも多くのコーヒー好きが訪れる。「物語のあるコーヒーを提供したい」と、藤原ゆきえさん。20年以上無農薬で作ってきた希少な国産の徳之島コーヒーは、デミグラスサイズのカップで提供。ドーナツドリッパーで丁寧に抽出したコーヒーは、気持ちまで優しくなれるような味わい。