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会社員をしながら堀口珈琲の焙煎講習に7年ほど技術を学んだのち、都内の自家焙煎店で修業を積んだ増本敏史さん。「本当に美味しいコーヒーを楽しむ時間を一人でも多くの方に届けたい」と、2016年にオープン。コンセプトは〈北欧とイギリス〉。北欧の家具や食器類を使用する。「ブレンドにすることで味に深みが出ます」と、12種類を揃える豆の半分がオリジナルブレンド。毎日飲んでも飲み飽きないコーヒーを目指し、日々焙煎している。