Bnei Coffeeブネイコーヒー
東京・阿佐ヶ谷
ネルドリップのロースターで今勢いのあるBnei Coffee。店主の渡邊絵美子さんは、阿佐ヶ谷のブラウンチップで焙煎の腕を磨き、レンタルカフェにてカフェ運営を経験後に独立。新潟燕市にある鎚起銅器の老舗「富貴堂」と共同製作したコーヒードリップポットや台湾へのイベント出店など、あらゆる活動に意欲的である。3kg窯と小型の焙煎機を使い分けて日々焙煎されるコーヒーは、「苦くて甘いお出汁のような旨味のある味わい」。BGMのない静かな空間で、一杯ずつ丁寧にネルでドリップする音に耳を澄ましてほしい。