Coffee Roaster Guide

ネルドリップの世界へ向けての発信や、次世代への技術の継承を目的として設立された日本ネルドリップ珈琲普及協会が運営する自家焙煎珈琲店。中国上海の珈琲開拓者とも言える繁田武之さんが代表を務める。喫茶スペースでは、少量焙煎したコーヒー豆を、協会の立ち上げメンバーであった珈琲美美の故森光宗男氏が監修したネルブリュワー「ねるっこ」による抽出で提供。安定したネルドリップ珈琲を淹れられるのだそう。おすすめのコーヒーは農園主が日本人のブラジル「ジアマンチーナヨシマツ」。焙煎度合いの違うジアマンチーナ2種類をブレンドした豆は、苦味と香りのバランスを楽しめる。