Coffee Roaster Guide

大阪難波で伝説のコーヒー店主として知られていた、故襟立博保氏に珈琲論を教わった桜井美佐子さんが店主を務めるダフニ。桜井さんのコーヒーを求めて全国から訪れるファンも多い。店内には1972年から使われ続けている襟立氏が考案した赤外線付き焙煎機が現役で稼働、毎朝少量ずつ丁寧に焙煎されている。豆販売がメインだが、店内では一杯ずつ丁寧にネルドリップで抽出されるコーヒーを提供、雑味なく澄んだコーヒーは秀逸。