語り手: 店主/実 豪介
神戸出身の実豪介さんは、上京後にカフェレストランで働きつつ、神奈川の自家焙煎店で焙煎技術を磨いた。そこで使われていたブタ釜に魅了され、職人の技術や情熱に惹かれたという。その経験を糧にイベント出店を重ね、卸先が増えたことで、自身の深煎りコーヒーのファンを着実に増やしていった。
特に大切にするのは、音楽との調和だ。ジャズ、ソウル、カントリーなど、自分が愛する音楽に寄り添う味を目指して焙煎する。レコード選びも「自分のコーヒーに合うかどうか」で決めるほど。「お気に入りの曲を聴きながら、深煎りのコーヒーを味わう。それが最高の楽しみ方です」と語るように、実さんのコーヒーは音楽とともに完成する。
ENOSHIMA
- 住所
- 神奈川県藤沢市片瀬海岸1-13-8 1F
- 営業時間
- 8:00~19:00、土日10:00~21:00
- 定休日
- 火曜日、第2水曜日
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