FINETIME COFFEE ROASTERS ファインタイム コーヒー ロースターズ
東京・経堂
オーナー近藤剛さんは、Fuglen Tokyoのカッピングイベントの参加がきっかけで浅煎りコーヒーに出会い、その美味しさを広めたいという想いから浅煎りのコーヒーに特化したお店をオープンさせた。店舗は築50年以上になる木造2階建の物件をリノベーション。2019年ジャパンロースティングチャンピオンシップ第2位でもある実力派。生豆はノルウェーのNordic Approachなど高品質のものを扱う商社から取り寄せる。店内では好みのコーヒー豆を選んでエアロプレスで提供、エスプレッソドリンクも楽しめる。