大宮駅から徒歩15分、氷川神社やサッカー場がある大宮公園に近い静かなエリアに位置するロースタリー。店主の湯田健也さんは、「自分自身の感性を大切にし、理想とする美味しさを目指して丁寧に焙煎する」と語る。新鮮なコーヒー豆を提供するため、焙煎から7日以内の豆のみを取り扱い、生豆の選定から焙煎、提供までの全工程にこだわり抜いている。

中煎りから深煎りで揃えたコーヒーは、香りと味わいのバランスが取れ、特に自家製タルトや焼き菓子との相性が抜群だ。「コーヒー感をしっかりと感じられるように、自然とその一杯に向き合えるようなコーヒーを提供したい」。新鮮で豊かな風味を感じながら、こだわりのコーヒーを楽しむことができる。