語り手: 店主/湯田 健也
大宮駅から徒歩15分ほどのところにある、氷川神社やサッカー場のある大宮公園からほど近い場所にあるロースタリー。横に長い店内は10席ほどと席数は少ないが、その分静かでとても落ち着ける空間。「自分自身の持つ感性を大事にして、理想とする美味しさを目指して丁寧に焙煎することを心がけています」と、店主の湯田健也さん。誰でも安心して新鮮なコーヒー豆を手に取れるようにと焙煎7日以内の豆のみを販売、品質管理は徹底している。ハイ〜フレンチローストで揃えたコーヒーは、自家製タルトなど焼き菓子とも相性抜群。「しっかりとコーヒー感を感じられ、自然とその一杯に向き合えるようなコーヒーを提供したいです」。
