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オープン当初から定番のラオスとはじめとした東南アジアの個性的な豆を積極的に扱うBAKU Coffee Roasters。どれも野性味ある甘酸っぱくスパイシーな味わいが特徴的だ。「アジア圏は日本と距離が近いので、生産者に会いに行きやすく直接コミュニケーションがとりやすいですね」と話す店主の岡村澄さんは、ここから程近いARiSE Coffee Entangleでバリスタを務めた経歴の持ち主。当時からの常連客が今でも多く訪れる。材木倉庫をリノベーションした天井の高い店内は、開放感のある空間。