BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSKビー ア グッド ネイバー コーヒー キオスク
東京・千駄ヶ谷
語り手: 焙煎士/鈴木龍友
近隣で働く人や常連客でいつも賑わっているBE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK。そこから少し離れた代々木の路地裏に、一般開放はしていないがコーヒー豆の焙煎と菓子製造のセントラルキッチンGOOD NEIGHBORS’ PROVISIONSがある。オープン当初から焙煎豆を仕入れていたが、自分たちで手掛けた豆をサーブしたいとの思いから2019年に焙煎機を構え開設。「理想はスッと馴染むようなコーヒー。知識も技術も更新されていくものなのでそこはアップデートして、今まで作ってきたものを壊さないように」と、焙煎担当の鈴木龍友さん。スタンダードなものを揃えるコーヒーに、派手さは求めていない。リラックスした時に、ふと素材の素晴らしさに気づいてくれるような味わいを目指す。
