珈琲ぶん ROAST FACTORYコーヒーブン ローストファクトリー
東京・国立
語り手: 店主/ぶん
2003年、今の位置よりも300mほど東に位置する場所に開業。「当時は席数も多く、食事のメニューも多かったので、やることが多かった。今の場所に移転したのは、自分がより珈琲に集中できる環境を整えるためでした」と、店主のぶんさん。店舗設計からインテリアまで、すべてを手がけた店内では、ディードリッヒで焙煎された深煎りを、ゆっくりと一杯ずつ淹れる姿に思わず魅了されてしまう。コーヒーのフィードバックは、見極めが顕著ということでネルドリップで行われる。「いつも考えてるのは自分の味です」。トレンドに左右されないバランスのとれた一杯で、幅広い世代から愛される。
- 住所
- 〒186-0004 東京都国立市中1-8-30 イトーピア国立1F
- 電話番号
- 042-505-9204
- Web
- 営業時間
- 12:00～19:00
- 定休日
- 火・水曜日
- アクセス
- JR中央線国立駅 徒歩2分
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