語り手: 店主/ぶん
元設計士の店主ぶんさんが「自分がより珈琲に集中できる環境を」と、店舗のデザイン設計まで自身で手がけ2003年に開業。「見極めが顕著」ということで、コーヒーのフィードバックはネルドリップで抽出する。焙煎においては、豆にストレスをかけない独自の理論を持つ。「いつ淹れても変わらない美味しさを感じてもらえるように、飲み頃を長持ちさせる焙煎をしています」。トレンドに左右されないバランスのとれた一杯で、「自分の味」を追求する。
- 住所
- 〒186-0004 東京都国立市中1-8-30 イトーピア国立1F
- 電話番号
- 042-505-9204
- Web
- 営業時間
- 12:00~19:00
- 定休日
- 火・水曜日
- アクセス
- JR中央線国立駅 徒歩2分