語り手: 店主/ぶん
元設計士の店主ぶんさんが「自分がより珈琲に集中できる環境を」と、店舗のデザイン設計まで自身で手がけ2003年に開業。「見極めが顕著」ということで、コーヒーのフィードバックはネルドリップで抽出する。焙煎においては、豆にストレスをかけない独自の理論を持つ。「いつ淹れても変わらない美味しさを感じてもらえるように、飲み頃を長持ちさせる焙煎をしています」。トレンドに左右されないバランスのとれた一杯で、「自分の味」を追求する。
- 焙煎機
- 焙煎度合
- 浅中浅中中深深
- 豆の販売
- 9種類 ¥600/100g〜
- コーヒー
- ¥500〜
- サービス
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- イートイン
- テイクアウト
- その他
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