コーヒーロースターガイド

コーヒーの卸メーカーで12年間焙煎を担当してきた店主高橋さんが、スペシャルティコーヒーと初めて出会った時の衝撃、その感動を広く知っていただきたいという想いでお店をスタート。コーヒーは焙煎度合いでの味作りをせず、素材が持っている一番美味しいと感じられるポイントに重点をおいている。直火から半熱風に更新された焙煎機は、シリンダーのサイズやバーナーの数なども独自にカスタマイズした。堅苦しくなく気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめればというお店は、年齢問わず様々な人々にとって居心地のいいオープンな空間となっている。