ロースタリー&カフェガイド

コーヒーの街として注目を集めている蔵前エリアに位置する。店主高橋さんがスペシャルティコーヒーと初めて出会った時の衝撃、その感動を広く知っていただきたいという想いでお店をスタート。店名COFFEE NOVA(コフィノワ)は、コーヒーの場やコーヒーの輪ともとれる。全ての豆は、浅煎りや深煎りと言うコンセプトによる味作りをせず、素材が持っている一番美味しいと感じられるポイントに重点をおき焙煎されている。堅苦しくなく気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめればというお店は、年齢問わず様々な人々にとって居心地のいいオープンな空間となっている。