Only Roaster(オンリーロースター)

Coffee Novaコフィノワ

コフィノワ
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語り手: 店主/高橋 史郎
コーヒーの卸メーカーで13年間焙煎を担当してきた店主の高橋史郎さんが、スペシャルティコーヒーと初めて出会った時の感動を広く知ってほしいと、蔵前にお店をオープン。コーヒー豆に対し常に試行錯誤を繰り返し、新しい味わいを探ることに努力を惜しむことはない。「生豆投入から煎り止めまでを細かくダンパー調整することで、香りを引き立たせることができるのは国産焙煎機ならでは」と、自分仕様にカスタムされた焙煎機を操る。誰それ風ではなく自らの五感を大切している焙煎は、甘くて香り豊かな味わいだ。堅苦しくなく気軽にスペシャルティコーヒーを楽しめればというお店は、老若男女問わず居心地のいいオープンな空間。
住所
〒111-0051 東京都台東区蔵前3-20-5 ハッピーメゾン蔵前1F
電話番号
03-5823-4445
Web
営業時間
11:00~18:00
定休日
木曜日
アクセス
都営大江戸線蔵前駅 徒歩2分

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
14~15種類 ¥830/100g〜
コーヒー
¥470〜
サービス
その他