Only Roaster(オンリーロースター)

COLINA COFFEEコリナコーヒー

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語り手: 店主/岩田 浩一
甘くてほろ苦い、大人の贅沢。コーヒーとプヂンの時間

エンジニアとして働いていたある日、ふと飲んだスペシャルティコーヒーに衝撃を受けた。COLINA COFFEEの店主・岩田浩一さんがコーヒーの道へ進むきっかけは、そんな何気ない瞬間だった。気づけば焙煎や抽出技術を学ぶセミナーに通い詰め、やがて2017年、馴染みのある吹田の地で念願の店をオープンすることに。店頭には、定番のコリナブレンドをはじめ、シーズナルブレンドや8〜10種類のシングルオリジンが並ぶ。岩田さんが選んだのは、関西ではいち早く導入されたGIESENの焙煎機。「いろいろ試しましたが、釜の厚みと蓄熱性の高さで豆の芯まで火が通る。それが決め手でした」。そう語る通り、しっかりとしたコクと甘みのある焙煎が、COLINA COFFEEの味わいを支えている。

そして、この店ならではのもう一つの魅力がブラジルプヂン。見た目はプリン、だけど口に入れるとココアスポンジのほろ苦さが広がる、大人のためのデザートだ。「しっかりした甘さとほろ苦さが、コーヒーにぴったりなんです」。焙煎のこだわりと、ここだけの特別なスイーツ。カップの中に、プレートの上に、ちょっと特別な時間が広がっている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
¥690/100g〜
コーヒー
¥480〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒564-0082 大阪府吹田市片山町2-11−70
電話番号
078-954-6226
営業時間
10:00〜19:00
定休日
月曜日、第1第・3日曜日
アクセス
JR京都線吹田駅 徒歩6分
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