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スペイン語で坂を意味するCOLINAは、その名のとおり吹田駅からゆったりとした片山坂を登ったところにある。白い壁と木のぬくもりを感じる落ち着いた店内は、無駄のないスタイリッシュで洗礼された印象。季節に合わせたシーズナルブレンドやシングルオリジンコーヒーはもちろん、サンドイッチやスイーツなどのフードメニューも充実。「近隣の人々にもスペシャルティコーヒーに出会ってもらってもらえれば」と店主の岩田浩一さん。日中はカフェスペースを利用される近隣の方が、夕方になるとコーヒー豆を買いに求める会社員が多く訪れるそう。思い思いの時間が過ごせる、憩いのスポット。