Only Roaster(オンリーロースター)

COLINA COFFEEコリナコーヒー

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語り手: 店主/岩田 浩一

スペシャルティコーヒーとの出会いを機に、システムエンジニアから転身した店主の岩田浩一さん。焙煎や抽出などの知識や技術をセミナーで学び、2017年に「出身は隣の市ですが、父が駅前にあるビール工場に勤めていたので、このあたりは馴染みのある場所なんです」という吹田で開業。コーヒー豆は、定番のコリナブレンドと季節限定のシーズナルブレンドに、シングルオリジンが8~10種。「焙煎機もいろいろ試しましたが、釜に厚みがあり蓄熱性が高いので、豆の芯まで火が通るのが一番の決め手でした」とGIESENで焙煎。「住宅街で女性客も多い土地柄、看板となるスイーツがあれば」と開発されたのが看板メニューのブラジルプヂンだ。「見た目はプリンですが、ココアスポンジの風味と相まって、ビターな大人の味わいになります。しっかり広がる甘苦い余韻でコーヒーが進みます」。相性のいいコーヒーと一緒に楽しみたい。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
¥690/100g〜
コーヒー
¥480〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒564-0082 大阪府吹田市片山町2-11−70
電話番号
078-954-6226
営業時間
10:00〜19:00
定休日
月曜日、第1第・3日曜日
アクセス
JR京都線吹田駅 徒歩6分
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