Coffee Roaster Guide

豊中エリアにある、9坪弱の小さなスペシャルティコーヒー店。地元豊中市で生まれ育った店主河上さんは、老舗自家焙煎コーヒー店で豆の買い付けや焙煎に従事していた経験を活かし、アフリカ・アジア・中南米を中心とした産地から直接コーヒー生豆を買い付け、徹底した品質管理のもと素材本来の風味キャラクターを大切に、作り手の想いを込めて焙煎し味作りを行っている。看板コーヒーの「SONeブレンド」シリーズは浅煎りから深煎りまで4種類。素材そのものの風味が、焙煎でバランスよく表現された味わいに仕上がっている。