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大学生の時に飲んだマンデリンに魅了されたのがきっかけで、大阪の自家焙煎珈琲会社でコーヒーの道を歩み始めた店主の河上達哉さん。看板の「SONeブレンド」シリーズは浅煎りから深煎りまで4種類、原料から焙煎、ブレンドの配合までこだわった。店舗は住宅街に位置するため、食に興味のある近隣の方が多い。「コーヒーや食事にも興味があって、美味しいものが食べたいという方に向けて考えています」。徹底した品質管理のもと、日本人の嗜好に合うコーヒーの味作りを目指す。