心斎橋に店を構えるLiLo Coffee Roastersの3店舗目となる焙煎所。真っ白な外観が印象的なこちらの店舗では、生豆貯蔵庫と自家製チョコレートの工房も備える。loringの完全熱風式の焙煎機になったことで、品質が味と直結するようになり「素材選びにはより細心の注意を払うようになりました」と、中村圭太さん。完全キャッシュレスでサンプルローストやテスト焙煎のアウトレットビーンズをファクトリー価格で販売。テイクアウトコーヒーは、NASAのエンジニアが創り出した全自動ドリップマシンで抽出。「品質管理を徹底する為に、テクノロジーをふんだんに投入してIT化されたコーヒーの楽しみ方を感じていただけるようなコンセプトにしています」。