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心斎橋で1997年創業の喫茶「Le Premier Cafe」のロースタリー兼コーヒースタンド。所狭い店内にスッポリと収まる12kgのProbatで、税所孝広さんによる焙煎が日々行われている。多様な嗜好にも対応できるよう「色々なコーヒーを楽しんで頂く為に、あえて頻繁に入れ替えています」と、シングルオリジンは、その都度違う産地や農園のものを提供。生豆の多くは丸山珈琲から買い付けているので、その品質と味は確かなもの。難波から10分以内のエリア、マンションが多い場所柄、ご近所さんとのコミュニケーションや挨拶も飛び交う。老若男女が訪れる、隠れ家的ロースタリー。