Only Roaster(オンリーロースター)

Goodman Roaster Kyotoグッドマン ロースター キョウト

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語り手: 代表/伊藤 篤臣
阿里山の風味を京都で。世界を股にかけるコーヒー職人の挑戦

「フルーツやお茶のようなフレーバーが感じられるライトローストコーヒーに衝撃を受けたのが、すべての始まりでした。」そう語るのは、創業者の伊藤篤臣さん。台湾・阿里山で初めて出会ったその衝撃的な一杯が、彼のコーヒー人生を変え、台湾に渡ってロースタリーを立ち上げるまでの道のりを歩み始めた。

情熱が原動力となり、台湾で4店舗、香港で1店舗を展開するまでに成長。その後、帰国し京都に新たな店舗を構え、挑戦の連続を乗り越えてきた。阿里山産の高品質なコーヒー豆は、伊藤さんが自ら農家と直接取引を行い、常に新鮮な豆を確保。「フィルター用のコーヒーは最高のものだけを提供したい」というこだわりは、まさに信念そのものだ。焙煎の技術は、浅煎りを基調に豆のポテンシャルを最大限に引き出し、他では味わえない特別な一杯を生み出す。その技術と情熱が一杯に込められたコーヒーは、まさに新たなコーヒー革命を牽引する力を秘めている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
6種類 ¥1500/200g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒600-8442 京都府京都市下京区矢田町115-2
電話番号
070-2327-5493
営業時間
8:00~18:00
定休日
水曜日
アクセス
市営地下鉄烏丸線四条駅 徒歩5分、阪急京都線烏丸駅 徒歩6分
SNS
通販
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