語り手: 代表/大槻 洋三
「地域密着×グローバル展開」京のコーヒー文化を繋ぐ挑戦
京都・西陣の古い町家を改装した〈Kurasu Nishijin Roastery〉では、温もりのある空間に自家製焼き菓子の工房や、24時間利用可能なコーヒー豆の自動販売機など、ユニークな体験を提供している。代表の大槻洋三さんが率いる〈Kurasu Kyoto〉はもともと、オーストラリアで生活雑貨を扱うオンラインショップから始まった。その後京都へ拠点を移し、現在では市内3店舗のほか、シンガポールやタイにも展開。世界30カ国以上へスペシャルティコーヒーを届けるまでに成長してきた。
軸にあるのは、コーヒーをきっかけに、心地よいコミュニケーションが生まれる場所をつくること。「浅煎りコーヒーを飲み慣れていない人でも、入りやすいように工夫しています」と大槻さん。コーヒー豆のセレクトやレシピには、いつも“はじめての誰か”へのまなざしがある。また、コーヒーそのものにとどまらず、全国のロースターと提携したサブスクリプションサービスや、日本では手に入りにくい器具の販売などを行い、世界30カ国以上にスペシャルティコーヒーを届けている。日本国内外のコーヒー文化をつなぐ架け橋として、多くのコーヒーファンに感動と発見を提供している。
Stand
- 住所
- 京都府京都市下京区東油小路町552
- 営業時間
- 8:00~18:00
- 定休日
- 不定休
Ebisugawa
- 住所
- 京都府京都市中京区山中町551
- 営業時間
- 10:00~18:00
- 定休日
- なし
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