元美術学校をリノベーションした複合施設の一角に店を構える〈旅の音〉。市街地から離れた住宅地の中にあるお店には、その店名からも「旅するような気持ちで来てもらいたい」という思いが込められている。コーヒーにおいて、代表の北辺佑智さんが大切にしているのは「農家さんのストーリーを一緒に届けること」。生産地と消費者の架け橋であり続けたいと、ミャンマーや台湾の農園に足を運び、アジアの豆の取り扱いに力を入れる。「コーヒーの美味しさ、関わる人の想いやストーリーを伝えながら、今後も豊かなコミュニティを作るチャレンジをしていきたいです」と北辺さん。2019年4月には、タバコ屋に扮した一坪ほどのコーヒーショップMAMEBACOを烏丸丸太町にオープン。毎月不定期に開催されるコーヒースクールなど、あらゆる活動に意欲的な今後に注目したい。