LEAVES COFFEE ROASTERSリーブスコーヒーロースターズ
東京・蔵前
焙煎作業がメインのため土日月の週3日だけオープンのLEAVES COFFEE ROASTERS。しかし、多くのコーヒー好きや地元っ子がこちらのコーヒーを求めに訪れるように、その人気と信頼は確かなもの。店主の石井康雄さんが目指すのは、地域密着と非日常。「日常に溶け込ませるスペシャルティコーヒーと、世界レベルな非日常のコーヒーが気軽に飲めることの両立をすごく大事にしています」。世界のトレンドを知るインポーターから卸したエチオピア、ケニアなどのアフリカ、そしてグァテマラなどの南米の高品質な豆を厳選という、質の高さにも注目したい。
