相模大野駅からほど近いところにあるてらす珈琲は、「丁寧」という言葉がぴったりな店。それは焙煎豆のピッキングの様子からも、クッキーやパウンドケーキなどのパティシエのスイーツに合うコーヒーをおすすめしてくれる細やかさからも、店主妹尾さんの人柄を感じることができるから。焙煎は甘みを出すよう心がけており、定番ブレンドの「華」は甘く香ばしい華やかさ、軽快な口当たりを表現。家でもペアリングが楽しめるようにアドバイスをしてもらって、コーヒーとスイーツで合わせてみたい。