相模大野に位置するてらす珈琲。元々喫茶もしていたが、現在は豆売りとテイクアウトのみに変えて営業している。モットーは、生産者が表現したい味を、焙煎でしっかり引き出してあげること。「欠点豆の選別は徹底的に行い、焙煎してから1週間以内の豆しか販売しません」と、店主妹尾真弘さん。焙煎と品質管理には徹底的にこだわっている。ケニアとエチオピアをブレンドした定番ブレンド「華」は甘く香ばしい華やかさ、軽快な口当たりを表現。スイーツとのペアリングが楽しめるようにアドバイスをしてもらって、自宅でゆっくりと楽しみたい。
