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毎月コーヒー豆が届く〈コーヒー定期便〉や、コーヒー情報満載のフリーマガジン〈マンスリービーンズマガジン〉、焙煎後1ヶ月以上経ってしまったコーヒー豆を無料で交換できる〈ビーンズオーバーホールサービス〉など、様々なコンテンツを繰り広げる理由を、ストアマネージャーの萩原大智さんは「色々なサービスを展開して、工夫してより多くの人にコーヒーが届くように試行錯誤しています」と話す。駅から離れた住宅街に構えるロースタリーは、あくまで町のコーヒー屋でありたいと、「どんな人が来てもどれか一つはハマってくれるように」幅広いレンジで揃える。「焙煎度合いは豆ごとに個性を見ながら引き出したいポイントを考えて、どういうアプローチで焙煎するか決めます。共通するのは甘さとクリーンカップを表現することです」。毎日飲んでも飽きないコーヒーは、バランスを大事にしているからだ。