語り手: 店主/西方 優
味わいと心地よさが出会う場所
ホテルの1Fに併設されたロビーをコンセプトにしたWESTSIDE COFFEEは、週替わりの焼き菓子などを店内で楽しめるのも魅力の一つ。コーヒー激戦区である蔵前に飛び込んだオーナーの西方優さんは、コーヒーのクオリティだけでなく、接客にもおもてなしの姿勢を大切にしている。「数多くのロースターがひしめき合う蔵前エリアに出店する中で、美味しいコーヒーを提供することはもちろん、それ以上に細かな接客を意識しています」。
シングルとブレンドで常時6〜7種のコーヒーを揃え、「オープン当初は酸味が苦手な方が多く、深めのブラジルやグァテマラ、ブレンドがよく出ましたが、今は浅煎りが人気です」と西方さん。焙煎では、雑味のないスッキリとしたクリーンカップを目指し、日々の味作りにこだわりを持っている。美味しさだけでなく、人との繋がりや心地よさを大切にするWESTSIDE COFFEE。蔵前の街で、味わい深い一杯と温かいおもてなしを提供し続けている。
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